Durch Zufall und ohne Reservierung landeten wir am 10. Januar am letzten Abend vor der Winterpause im Brot & Bier. Ohne wirklich zu wissen, was uns kulinarisch erwartet. Gelesen hatten wir schon darüber, aber so richtig hatte ich nicht mehr aufm Schirm, dass Alessandro Pape hier federführend ist. Glück hatten wir, denn um 18.00 h bekamen wir noch einen Tisch, eine Stunde später war die Hütte voll belegt. Simpel vertraut, banal klingende Stullen/Gerichte - Strammer Max, Käsebrot, Fischbrot, Krabbenbrot und ein paar andere - aber die "Belegung" und Aromen lassen mir jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammenlaufen, köstlichst. SÖL Burger und Strammer Max wurden es bei uns, und ich möchte sie tatsächlich JETZT SOFORT wieder essen ;-)! Und all die andren Stullen der Reihe nach! Beste Brotzeit in meiner Erinnerung überhaupt, Burger mit großartigem Eigengeschmack, super Pastrami auf dünnem Coleslaw auf der zweiten Burgerhälfte, Schmorzwiebeln und Avocadocreme und beim Strammen Max pochiertes Ei, gebackener Matjes, Feldsalat auf Chili-Honig-Mayo und auch Avocadocreme. Bei beiden Stullen waren die Aromen so göttlich abgestimmt, passend in der Kompostion und Gesamtheit und trotzdem einzeln wahrnehmbar, der Hammer. Prima, das hausgebraute helle Lager, leicht gehopft und mild-würzig, wie es sein soll, und zum Schluss frisch-zitrus-fruchtig, passt. Der Service charmant, lächelnd und aufgeräumt - nach ersten fünf Minuten mutzeliger Granteligkeit hatte der Rheinländer in uns sie gewonnen ;-) - der Buffetier hatte uns durch seine Herzlichkeit umgehend überzeugt - wir haben uns prächtigst wohlgefühlt, richtig lecker gegessen und kommen wieder. Danke!

Nach dem Besuch und Führung in der Salzmanufaktur mit Brauerei und Nudelherstellung wurden wir durch die netten Mitarbeiter im Gespräch auf BROT & BIER aufmerksam gemacht. Passend zur Mittagszeit führte uns unser Weg direkt ins BROT & BIER. 4 Pers. Sol Burger Hot Dog Frikadelle Käsebrot Und gemeinsam die Bienenstichwaffel. Alle Gerichte sensationell Service sehr nett und zuvorkommend. Ambiente genial Der Geschmack und die Optik rechtfertigen den Preis. Kurzum jeden Cent wert Lg GÜNN!