Das heutige Hotel mit Restaurant ist weit entfernt von dem, was man sich unter einer Sennhütte vorstellt. Aber: Empfangen wird man in einem weitläufigen Restaurant mit Nebenräumen auch für kleine bis größere Gesellschaften, alles hell und freundlich eingerichtet. Wir saßen auf der sonnigen, windgeschützten Terrasse. Der Service ist sehr aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, und die Herzlichkeit eines Gastgebers ist bei allen zu spüren. Die Karte ist voller Klassiker. Was sie über den Durchschnitt hebt ist die weitgehende Verwendung lokaler Zutaten, angefangen bei sehr gutem Fleisch. Wer hier offenen Auges durch die Gegend wandert oder fährt, der sieht, wie sein Steak aufwächst. Dazu selbst gemachter Käse von glücklichenen Kühen. Neuerdings bietet die Karte hin und wieder ein international angehauchtes Menü. Hier hat der Koch das Wesen der in San Francisco kennengelernten kalifornischen Küche voll verstanden und im eigenen Stil gekonnt umgesetzt: Handwerkliche Elemente einer Multikultiküche, wie zum Beispiel das Flammen von Fisch, hier Schwarzwaldforelle, oder der Einsatz von Tempura, hier mit Bärlauch, zur Vervollkommnung einer Spargelsuppe geben einem in Zutaten grundbadischen Menü einen weltläufigen Touch, der die Regionalität nicht erschlägt, sondern befreiend untermalt. Dazu eine passende Weinempfehlung. So macht Schlemmen Spaß!

Sehr freundlicher Service, herrlich gelegene Location, perfektes Essen und passende Portionen. Wir verließen die "Sennhütte" als satte und zufriedene Kunden. Danke dafür ...