Aaaaalso...ich sterbe für Spareribs, um es mal vorweg zu schicken. Aber - gut müssen sie sein. Und leider fällt man bei mindestens 80% aller Anbieter auf die Nase. Das fängt schon bei der Fleischauswahl und Qualität an. Spareribs sind die großen Teile, wo sich die Knochen in immer gleichem Abstand nebeneinander gesellen, dass sie wie eine Panflöte anmuten. Entscheidend für das gute Gelingen ist aber - genau wie bei einem guten, zarten Steak - den exakten Punkt zu kennen, wann sie vom Feuer müssen. Ein Momentchen zu lang und sie werden trocken. Im 7Diner was man, was man tut. Ich komme seit rund einem Jahr (oder sind es schon zwei?) regelmäßig aus HH so ca. einmal im Monat und freue mich jedesmal darauf. Ein einziges Mal waren sie einen Tick zu trocken, aber das kann eben mal passieren. Es ist eben kein Convenient Food aus der Tüte, sondern Frischfleisch vom ortsansässigen Schlachtereibetrieb. Vater und Sohn sind überaus freundlich, bemüht und kulant in jeder Beziehung. Sollte also irgendetwas nicht stimmen, kann man das ruhig äußern. Man findet immer ein offenes Ohr. Als ich im Juni Geburtstag hatte und der Sohn das mitbekam, überreichte man mir einen Augenblick später eine liebevoll eingepackte und persönlich beschriftete Flasche Wein. Ich war sprachlos. Absolut herzlich. Zu anderem essen kann ich nicht viel sagen. Meine Frau isst vom Mittagstisch immer das Holsteiner Schnitzel. Auch das ist sehr lecker und preislich mit um die 7 € voll im grünen Bereich. Donnerstags gibt es immer Spareribs satt. So freue ich mich schon seit Tagen auf morgen. Und bete, dass zwischen den Jahren nicht geschlossen ist... Weiter so! ;-)

Da kann man gut essen gehen, freundliches Personal, leckeres Essen, die Kombination funktioniert eigentlich immer😉