Reisender, kommst Du nach Hannover... lass Dir dieses Kleinod nicht entgehen! Was für ein wunderbarer Abend bei Mona Schrader und Tony Hohlfeld in ihrem JANTE!!! Warmherzige Atmosphäre, umgeben von strahlenden Gesichtern (Gäste, Service und Küche) und Gastgebern, die spürbar lieben, was sie tun; die Küche fein, leichtfüßig, filigran und kreativ, ein Menü, das satt und glücklich macht, dabei aber nicht beschwert sondern dich beschwingt in die Nacht entlässt, mit spannenden Gerichten, Texturen, Ideen und großartigen Produkten; die Weinbegleitung perfekt ausgesucht und präsentiert von Mona Schrader, der direkte Kontakt zwischen Küche und Gästen beim Servieren/Anrichten am Tisch - es hätte schöner nicht sein können! So geht Sternegastronomie heute <3 Vielen Dank nochmal an Euch, Mona und Tony und Euer Team!
Großartiger Abend im Jante am 29. März!! Jeder Gang hatte Charakter und substantielle Tiefe, war aber immer als Teil des konzeptionell durchdachten 7-Gang-Menüs einzuordnen.
Die große Weinreise war harmonisch integraler Bestandteil des geschmacklich sehr, sehr runden kulinarischen Abends. Man hatte zu keinem Zeitpunkt das Gefühl mit zu vielen Aromen überladen zu werden, noch war irgendwas flach im Geschmack.
Was uns besonders auffiel:
Der sehr positiv ausgeprägte Teamgeist und die herzliche Art ausnahmslos aller Mitarbeiter/innen. Ebenso die Tatsache, dass die Köche aus der Küche heraus im Service mitarbeiten.
Ähhhh..., wo ist hier der 6 Sterne-Button???
Ein wundervoller Abend im tollen Ambiente mit einem rundum durchdachten und kreativen Menü & sehr schöner Weinbegleitung. Der Service liest einem jeden Wunsch von den Augen ab und die Jungz aus der Küche machen die Präsentation der Speisen zu einem Erlebniss. Weltklasse Team!!! Hannover kann stolz sein das Ihr für uns da seid. Danke Mona & Tony und dem gesamten Jante-Team! Bis bald und bleibt so wie Ihr seid!!!
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