Landgasthof Neukrug Flensburg

Eine wirkliche Offenbarung an gehobener Küche! Das Amuse-Gueule in Form eine Fischterrine liess meine Erwartungen auf die Vorspeise in die Höhe schnellen. Als Vorspeise gab es Ochsenbäckchen mit Madeirajus an getrüffeltem Sellerie-Kartoffelpürree und kleines Gemüse und Beef Tatar mit pikantem Schmand an Salat mit Kartoffelchips und Deichkäse. Beide Gerichte kann man auch als Hauptgang bestellen. Im positiven Sinn fehlten mir hier schon die Worte bzw. Superlative und ich konnte nur noch leise vor mich hin genießen und immer wieder Hmmhmmm und Oooohh von mir geben. Das Ochsenbäckchen schmolz nur so auf der Zunge und das Tatar suchte seinesgleichen! Wer nun denken mag, besser geht's nicht.... weit gefehlt! Der Hauptgang bestand aus Kalbskotelett mit Rosmarin-Drilligen und Brokkoli mit Mandelblättchen an Waldpilzsahne und Rinderfilet mit Gemüse bzw. auf Wunsch mit Spitzkohl und frischen Waldpilzen, beides von der Tageskarte. Da war sie nun, die Offenbarung! Auf den Punkt gegart, butterweich und geschmacklich meiner Erfahrung nach absolut unübertroffen. Nun hatte ich doch noch die Superlative zu diesem Essen gefunden! Absolut und uneingeschränkt empfehlenswert! Den Abschluss bildete zum Dessert eine Creme Brûlėe von Zwetschgen mit Walnusseis, welche göttlich schmeckte! Das Ganze eingerahmt in einem sehr gemütlichen Ambiente, begleitet durch einen hervorragenden, sachkundigen Service! Hierfür noch einmal vielen, vielen Dank, diesen Abend werden wir nicht vergessen! Immer gerne wieder!