Während einer Geschäftsreise nach Nürnberg hatte ich das Glück, über dieses kleine Juwel eines Restaurants in Führt zu "stolpern". Wenn ich bedenke, dass ich mehr als 160 verschiedene Länder besucht habe, denke ich das ich behaupten darf etwas von gutem Essen und besonders asiatische Restaurants zu wissen. "Chopstick" verkündet gutes asiatisches Essen auf der Webseite und übertreibt nicht! Das Restaurant wird von einem Ehepaar betrieben, wo der Ehemann die Verantwortung für die Küche übernimmt, seine Frau die Gastfreundschaft und das Wohlbefinden ihrer Gäste. Wir wurden mit einer Wärme und Professionalität empfangen, die ich selten in einem Restaurant erlebt habe und zu einem sehr schönen Tisch auf der großen offenen Terrasse geführt. Das Restaurant selbst ist vergleichbar mit den üblichen, in der Regel in rot und gold Farbigen Einrichtungen, die mit grinsenden kleinen Buddha-Statuen und winkenden Katzen überall dekoriert sind. Stattdessen bietet sich hier ein sehr modernes Restaurant, welches mit natürlichen Farben und Materialien, die Wärme und Geschmack ausstrahlen, eine Augenweide bietet, noch bevor das Essen serviert wurde. Aus dem übersichtlichen, aber sehr interessanten Menü konnte man sofort erkennen, dass hier nicht das Standard "süß & sauer" serviert wird, stattdessen präsentiert das Menü sehr interessante Kompositionen aus saisonalen Produkten, die das Interesse des Küchenchefs sofort zeigen, eine Mischung aus kambodschanischer, thailändischer, vietnamesischer, koreanischer und chinesischer Küche zu bieten, indem sie hervorragende lokale Produkte auswählen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Da wir gerade beim Thema sind, lassen Sie mich klarstellen, dass jeder, der dieses Restaurant teuer nennt, zu der oben genannten rot und golden dekorierten, von Tellern, übervoll mit abgestandenen Essen, Wok Restaurants gehen sollte, die Sie reichlich finden können, wo sie in der Lage sein werden, ihre niedrigen Nahrungsstandards zu versorgen. Chopstick macht keine Kompromisse bei der Qualität seiner Produkte, stattdessen berechnen sie ihre Preise sehr scharf, so dass Sie die fantastischen Gerichte, welche der Koch sich ausdenkt, zu einem mehr als fairen Preis genießen können, mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Als die bestellten Gerichte ankamen, wurden sie auf schönen Tellern mit deutlichen Hinweisen zur thailändischen Küche, die auf schöne Präsentationen setzt, sehr ästhetisch präsentiert. Das Essen selbst war perfekt zubereitet und die Geschmäcker stimmten wunderbar und der Chefkoch kümmerte sich sogar um individuelle Wünsche bezüglich der Menge an Gewürzen. Abgerundet wird das Erlebnis durch eine beeindruckende Auswahl an Spirituosen für den anspruchsvollen Genießer, die mit fachmännisch ausgewählten Schnäpsen, Gin, Sake und japanischem Whisky den Horizont erweitern. Definitiv einen Versuch wert! Was das kulinarische Erlebnis von gutem Essen zu einem exzellenten Erlebnis führte, war jedoch die nie zuvor erlebte Gastfreundschaft der Besitzerin. Sie hat es irgendwie geschafft, dass du dich bei der ersten Begegnung wie ein lang verlorener Freund fühlst und das Gefühl blieb. Sie beaufsichtigte den Service mit Adleraugen, war immer da, ohne jemals aufdringlich zu sein - ein sehr seltenes Geschenk, das nur dadurch erklärt werden kann, dass sie jeden ihrer Kunden als ihren persönlichen Gast sieht. Würde ich zurückgehen? Nun, lassen Sie mich ins Reine kommen und Ihnen sagen, dass wir am nächsten Abend zurück gegangen sind, um sicher zu gehen, dass wir die Speisekarte in ihrem Ausmaß probiert haben und alles war pure Exzellenz. AMW

Ein neuer Stern leuchtet am Fürther Gastronomiehimmel! Feine asiatische Küche. Ehrlich, frisch und schnörkellos kommen die Gerichte, auf den Punkt gebracht, daher. Phänomenal!