Zartes Carpaccio, frisches Rindertatar mit der klassischen Marinade, kräftige Mini Beef Tea im kleinen Weckglas, ein geschmortes Zwischenrippenstück auf Kartoffelpüree sowie eine knusprige Praline vom Ochsenschwanz gestalten eine abwechslungsreiche Vorspeise.
22 €
Burratini
Ein nach apulischer Handwerkskunst geformter Mozzarella aus Kuhmilch mit cremiger Sahne gefüllt. Dazu ligurisches Gemüse mit geschmolzenen Tomaten und Pyramidensalz.
18 €
Austern
Sorte und Herkunftsland sind saisonal bedingt. Gerne informieren Sie unsere Mitarbeiter über die Austern des Tages.
4.5 €
[m]eatery Chopped Salad
Marktfrische Salate sowie Olivetti Tomaten, Lauchzwiebeln, Walnüsse und Buschbohnen. Ein TomatenLimetten-Dressing verleiht dem Ganzen eine erfrischende Leichtigkeit.
12 €
Tomaten-Brot-Salat
Rucola und saftige Olivetti Tomaten
werden mit Büffelmozzarella,
Croutons und Pesto zu einem
leichten Salat gemischt. Verfeinert
mit Balsamico Dressing
12 €
[m]eatery Beef Tea
Ochsenschwänze, Gemüse, Rotwein und Gewürze sind die Zutaten
für unsere starke Brühe. Nach der
ersten Klärung mit Eiweiß und Rinderhesse wird die Essenz nochmals mit
gehacktem Rindfleisch und Gemüsewürfeln im Ofen geklärt und erhält
dadurch ihr doppelt intensives
Aroma
12 €
Chunky Chowder
Maiseintopf mit Nordseekrabben,
Chilli und knackigem Gemüse. Verfeinert mit Bourbon Whiskey
11 €
Gegrillte Blutwurst
Kross gebratene Blutwurst
auf hausgemachtem SchalottenKartoffelpüree und kräftiger
Ochsenschwanzjus
14 €
Main Course
New York Cut 400g
Sirloin am Knochen.
49 €
Bone-in Rib-Eye 500g
Marmoriertes Steak mit saftigem Fettauge am Knochen.
59 €
T-Bone 600g
Saftiges Sirloin und zartes Filet am T-Knochen.
69 €
Dessert
Sirloin Cut 300g
54 €
Rib-Eye 350g
66 €
T-Bone 600g
84 €
Porterhouse 1000g
122 €
Südamerika
Filet Steak 200g
39 €
Sirloin Cut 280g
43 €
Rib-Eye 300g
44 €
Filet Steak 300g
59 €
Specials
Robespierre
Dünn geschnittenes Filet vom Weiderind, roh serviert auf einem heißen Teller mit Rosmarinbutter und frisch gehobeltem Trüffe.
42 €
Rote-Bete-Burger
Roh geraspelte Rote Bete, Quinoa, Ingwer und Parmesan im Vollkornbun.
18 €
Kresse-Kräuterseitlings Risotto
Mit verschiedenen Kressen, Parmesan und geschmorten
Kräuterseitlingen (vegetarisch)
19 €
Fisch
Black Tiger Garnele
Die Königin der Garnelen, zwei Giant Prawns à 200g.
48 €
Thunfisch-Steak 200g
Am besten medium rare gegrillt.
34 €
Surfer Style
Gerne servieren wir zu Ihrem
ausgewählten Steak
eine Black Tiger Garnele 200g
22 €
Tatar
Rinder Tatar
14 €
Thunfisch Tatar
14 €
Lachs Tatar
14 €
Klassisch
Traditionelle französische Marinade mit Cognac, Kapern und Schalotten
14 €
Mediterran
Frische Kräuter und ein Spritzer Zitronensaft geben der OlivenParmesan-Marinade eine leichte Frische
14 €
Asiatisch
Eine leichte süßliche Note mit scharfen Akzenten wird aus Zitrussoja,
gehacktem Chili, Ingwer und frischem Koriandergrün gewonnen
14 €
Orientalisch
Eine hausgemachte Gewürzmischung aus geröstetem Kardamom,
Bockshornklee und Koriander ergeben diese typisch orientalische
Marinade
14 €
Avocado Tatar
Die Komposition von Avocado, Kalamata Oliven und Tomate überzeugt durch Frische und Leichtigkeit
14 €
Drinks
Bottle of water
8 €
Half a bottle of water
4 €
Coffee
4 €
Dessert
Coupe Danmark
Bourbon Vanilleeis mit Nougat-Schokoladensauce und Sahne
10 €
Sorbet Variation
Unser Servicepersonal informiert Sie gerne über unsere verschiedenen Geschmacksrichtungen
10 €
Schokobrownie mit Thymianeis
Saftiger Schokoladenkuchen mit Pekannüssen und Thymian Joghurt Eis
10 €
Cocotte Brioche
Kleines Soufflee von Brioche, Pistazien, Kokosmilch und Himbeeren, mit Bourbon Vanilleeis