Obendorfers Eisvogel menù, Neunburg vorm Wald

Obendorfers Eisvogel Neunburg vorm Wald - Menu

Vorspeisen

Carpaccio vom Angusrind mit Parmesanespuma, Oliven, Salsa verde und Rucola

15.5 €

Geräuchertes Saiblingsfilet mit Feldsalat, Kartoffel-Senfcreme und Orangen-Erdnussvinaigrette

15.5 €

Großer bunter Salat mit Croutons und Körner

9.5 €

Suppen & Zwischengang

Krustentierschaumsuppe mit Garnelen-Wan Tan und Grapefruit

10.5 €

Essenz von der Petersilienwurzel mit Gewürzroulade und Gemüsestreifen

9.5 €

Gebratene Blutwurst mit Kartoffel-Schnittlauchpüree und Sauerkrautschaum

13 €

Vegetarisches Gericht

Geschmorte Süßkartoffel mit Ziegenkäse, Granatapfel und Pinienkernvinaigrette

17.5 €

Veganes Gericht

Quinoatabouleh mit Avocado, Paprika, Gurke und Frühlingslauch, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Koriander

17.5 €

Fischgerichte

Doradenfilet auf der Haut gebraten mit Pastasotto, Pestojus und mediterranem Gemüse

25.5 €

Saiblingsfilet auf Kartoffel-Kürbisstampf mit Thymianrahmsauce und Romanesco

24.5 €

Saltimbocca vom Skrei auf Fregola Sarda, Parmesanschaum und wildem Brokkoli

24.5 €

Fleischgerichte

Tegernseer Kalbs-Cordon Bleu (verfeinert mit süßem Senf und Meerrettich) Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

22.5 €

Geschmortes Bäckchen vom Ibericoschwein mit Rauchpaprikajus, Sellerie und Paprika-Zwiebelragout

24.5 €

Zwiebelrostbraten von der Anguslende mit Bratkartoffeln und kleinem Salat

28.5 €

Barbarie Entenbrust rosa gebraten mit Pfeffer-Kirschsauce, Haselnussspätzle und Rosenkohl

26.5 €

Dessert

Schokoladenmousse mit Preiselbeersorbet und Haselnusscreme

10.5 €

Gewürzkaffeeparfait mit Kürbiskerncreme und Apfelspalten

10.5 €

Pistazienkuchen mit Camparisorbet und Orangenfilets

12.5 €

Kleine Käseauswahl mit Trauben und Nüssen

10.5 €