Claudios Ars Vivendi Berlin

Für mich immer noch das beste italienische Restaurant (und wir haben schon etliche durch!) mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis! Tolle Atmosphäre und Konzentration auf das Wesentliche: Speisen und Getränke sowie Service. Sehr angenehm auch das Ambiente und die Ruhe, sodass man sich immer wunderbar und unangestrengt unterhalten kann. Konstant gute Qualität, ohne hippen Quatsch.

Heute ausser Haus Verkauf in Alfio's Ars Vivendi mit der besten Pizza auf dem Planeten Erde! Es gibt Salami und Salami. Auf den allermeisten Pizzen in Charlottenburg findet man - Salami. Sie ist dabei und wird irgendwie mit gegessen. Die Salami, die ich heute auf der Pizza aus Alfio's Ars Vivendi gegessen habe, war die Krönung auf einem leichten, köstlichen Teig mit dem perfekten Käse und einem Pizza--Rand, den es voraussichtlicht nicht einaml in Neapel gibt. Ich habe diese Köstlichkeit gut 12 Minuten mit dem Auto nach Hause gefahren. Bei Ankunft musste sie erst einmal in den Ofen, den ich auf 190 Grad Ober-Unterhitze in größter Eile einstellte, denn erst mal mussten die Katzen gefüttert werden. Wieder rund 12 Minuten in meinem Ofen war sie immer noch leicht und kross, der Käse frisch und fein. Raus aus dem Ofen, in zwei Hälften teilen, eine Hälfte zurück, eine schneiden und endlich reinbeißen - unglaublich! Der Geschmack der Salami bestimmt die Richtung und führt über den perfekt geschmolzenen Käse zu diesem Rand, für den man die Mitte erst mal liegen lassen möchte.... Edelsalami - lange, ovale, dünne Scheiben, die man ganz leicht abbeißen und gemeinsam mit dem wundervollen Ganzen essen kann. Wunderbarerweise fand ich die zweite Hälfte genauso perfekt im meinem Ofen vor wie die Erste. Eine Offenbarung. Ich höre, in Alfio's Ars Vivendi gibt es aktuell nur Pizza bedingt durch den Corona-Ausser-Haus-Verkauf. Darf man sagen - Danke Corona? Everything happens for a reason. Und wenn Alfio aufgrund der Pandemie angefangen hat Pizza zu machen, dann war das die Vorsehung. Man sollte sie nicht verpassen.