Jungbluth-restaurant menù, Berlin

Jungbluth-restaurant Berlin - Menu

Vorspeisen

Atlantischer Steinbutt, Coeur de Boeuf & Avocado

17 €

Kaltes Maissüppchen, Pimentos de Patron, Ras el-Hanout

9 €

Kopfsalate, Fenchel & Granatapfel, Walnuss

10 €

Atlantischer Rochen,Safran, Sellerie

30 €

Confierte Entenkeule, Schwarzkohl, Kartoffelbaumkuchen

29 €

St.Pierre, RoteBete Risotto,Grüner Spargel

31 €

Fisch

Goldforelle vom Königssee, Kartoffelschnittlauchpüree, Blumenkohl & Vadouvan

27 €

Isländischer Rotbarsch, Junger Spinat, Tortellinis

29 €

Fleisch

Reh aus Stücken, Petersilienknödel, marinierter Rotkohl, Stachelbeeren

29 €

Brust von der franz. Maispoularde, Salbeignocci, Artischocke & Süßkartoffel

26 €

Dessert

Griesschnitte, Aprikose & Valrhona Salted Caramel

14 €

MarzipanMandelMousse & Honigmelonen

11 €

Jungbluth´s käsevariation

10 €