Liebes Burggraf-Team, liebe Gäste, wie immer bei solchen Bewertungen möchte ich gleich eine Sache vorwegnehmen, nämlich, dass ich mich in der Regel nur bei entweder sehr guten oder sehr schlechten Erfahrungen dazu genötigt fühle, eine irgendwie geartete Bewertung abzugeben. In diesem Fall jedoch komme ich nicht umhin, meine Erfahrungen zu teilen. Aber kommen wir zum Wesentlichen. Ich habe im letzten halben Jahr bei verschiedenen Gelegenheiten die Chance gehabt, das Burggraf-Team (sowohl à la Carte als auch bei unterschiedlichen Veranstaltungen) in Aktion zu erleben. Und was ich da erlebt habe, lässt sich nur sehr schwer in Worte fassen. Denn es sind nicht nur einzelne klar zu benennende Punkte (wie die hervorragende Qualität der Speisen, der tolle Service, die wundervolle Location, ...), die für mich dieses geniale Erlebnis ausmachen, sondern vielmehr die Komposition aus solchen Kleinigkeiten, die vermischt wird mit den Gefühlen, die dabei transportiert werden. Die kurze Version meiner Bewertung lautet also: Genial, bitte unbedingt selbst erleben. Idealerweise min. 1x à la Carte und 1x bei einer der vielen Veranstaltungen. Die lange Version folgt nun: Das Ambiente: Das Ambiente im Lokal ist (meiner Meinung nach) genial. Angefangen von so kleinen Dingen wie den tollen (Laguiole?!) Messern, den Getränke-Karaffen, der urigen und gut aufeinander abgestimmten Inneneinrichtung usw. Einzig der baulich bedingte hohe Lärmpegel kann je nach Auslastung etwas störend sein. Personal und Service: Hier kann ich nichts sagen, außer HERVORRAGEND. Das Personal war unheimlich nett, sehr aufmerksam und das _ohne_ aufdringlich zu erscheinen. Für den Chef des Hauses gilt dies sogar im Besonderen. Er scheint immer gut gelaunt und verbreitet eine geniale und lockere Atmosphäre. Auch steht er jederzeit mit Rat und Tat rund um das Thema Fleisch und dessen Zubereitung parat und erklärt einem alles was man zum Thema Barbecue und Steaks wissen muss. Essen und Getränke: Ich glaube, es reicht zu sagen, dass sich das Burggraf-Team den Beinamen "Meatheaven" verdient hat! Allerdings muss ich auch erwähnen, dass nicht nur das Fleisch absolute Spitzenklasse ist. Auch das Bier, der Nachtisch und die Beilagen sind oberste Kategorie. Mein Fazit: Das Team des Burggraf Bräu hat geschafft, was ich nicht für möglich gehalten hätte. Es hat meine beiden bisherigen Spitzenreiter in der Kategorie Steak & Barbecue auf den jeweils zweiten Platz verbannt. Und DAS will etwas heißen, denn die beiden anderen Restaurants sind in ihrer jeweiligen Kategorie auch absolute Schwergewichte. Ich ziehe daher meinen Hut vor der Leistung, die dort erbracht wird und freue mich schon auf meinen nächsten Besuch. Liebe Grüße, euer René