Degustino menù, Aachen
Degustino Aachen - Menu
Vorspeisen
Rote beete carpaccio
Schafskäse | honig | wildkräuter | balsamico
12 €
Vitello tonnato
Thunfischcreme | stielkapern
12 €
Mariniertes lachscarpaccio
Olivenöl | zitrone | rote pfeffer | knuspriges brot
14 €
Rindercarpaccio
Parmesan | basilikum | rucola
12 €
Burrata „degustino art“
Burrata| frischkäse | basilikum pesto | oliven| zwiebel | prosciutto | kirschtomaten
12 €
Garides saganaki
Gebackene garnelen | tomatensoße | konfierte kirschtomaten | feta-käse
14 €
Gegrillter oktopus
Hummus | konfierte tomaten
13.9 €
Calamares frittiert
Wildkräuter | salat | dip |zitrone
12.9 €
Zucchini & aubergine
Frittiert | salat | zaziki
9.9 €
Antipasti misto für 2 pers.
Mix von kalten vorspeisen
24 €
Tapas | antipasti
Feta
Schafskäse | olivenöl | oregano | sherytomaten
Tzaziki
Griechischer joghurt | gurkenstreifen | knoblauch | dill
4.2 €
Taramosaldata
Eine fischrogencreme| olivenöl | zitrone
4.5 €
Tirokafteri
Feuriger schafskäseaufstrich | kräuter
4.5 €
Patates tiganites
Gebratene kartoffelscheiben
4.9 €
Patates tiganites
Gebratene kartoffelscheiben | geriebener schafskäse
5.9 €
Marinierte oliven
Olivenöl | oregano
4.5 €
Gigantes
Riesenbohnen | tomatensauce
4.5 €
Rinderfrikadellen
Tomatensauce
5.9 €
Gavros tiganitos
Rinderfrikadellen
4.9 €
Suppen
Italienische minestrone
Gemüse | hülsenfrüchten | parmesanmousse
7 €
Tomatensuppe
Selleriecreme | pecorino-käse-mousse
7 €
Pasta
Spaghetti aglio e olio e peperoncino
Olivenöl | knoblauch | chili
11 €
Rigatoni pomodoro e basilico
Tomatensauce | basilikum
11 €
Spaghetti bolognese
Rinderbolognese | tomatensauce
13 €
Spaghetti carbonara
Speck | ei | sahne | parmesan
13 €
Tagliatelle frutti di mare
Meeresfrüchte | tomatensauce | kräuter
16 €
Linguini gamberoni
Gambas | tomatensauce | chili
16 €
Tagliatelle di manzo
Bandnudeln | rinderstreifen | waldpilze | kirschtomaten
16.9 €
Papardellenal ragu di cinghiale
Hausgemachte papardelle | wildschweinragout
16.9 €
Moussaka
Geschichteter auberginen-kartoffel-ragout | béchamelsauce
16 €
Risotto
Risotto funghi
Risotto | waldpilze | parmesan
18 €
Fleisch
Lammhaxe
Ofenkartoffeln | gemüse
19.9 €
Neuseeland lammkotellets
Grillgemüse | kartoffeln
24 €
Saltimbocca romana
Kalbschnitzel mit parmaschinken & salbei in marsalajus dazu bratkartoffeln und salat
17.9 €
Tagliata manzo
Argentinisches rumpsteak | rucola | parmesan | cherrytomaten
22.9 €
Argentinisches rumpsteak
Spaghetti | gorgonzola
24.9 €
Gyros nach original-familienrezept
Frittierte kartoffelscheiben | krautsalat | tomaten | zwiebel | zaziki
16 €
Fisch
Thunfischsteak
Sesam | sushi gebraten | mediterrane guacamole | gemüse | kartoffeln
24 €
Dorade
Doradenfilets | gemüse | offenkartoffeln
20 €
Vegetarisch
Gemüse-ciambotta
Kartoffeln| paprika | zwiebeln | zucchini | saisongemüse | tomatensauce
14 €
Dessert
Bonnet
Schokoladen-amaretto-pudding | haselnuss-likör-sauce
8 €
Käsekuchen
Pistazien | rosmarin
8 €
Panna cotta
Grantapfelsauce | mandarine | mandeln
6 €
Tiramisu „del degustino“
8 €
Mittagskarte vorspeisen - dienstag – freitag von 12:00 – 16:00 uhr
Zuppa di pesce
Fischsuppe
8 €
Salata mista
Grüner salat | tomaten | gurken | zwiebeln
6 €
Griechischer bauernsalat
Feta | tomaten | gurken | oliven | zwiebeln
8 €
Caesar salad
Romanaherzen | kirschtomaten | parmesann
7 €
Bunter salat
Hähnchenbrust oder rinderstreifen
12 €
Mittagskarte hauptspeisen - dienstag – freitag von 12:00 – 16:00 uhr
Rigatoni pomodoro e basilico
8 €
Spaghetti aglio e olio e peperoncino
8.5 €
Spaghetti arrabbiata
Tomatensauce | chili
8.5 €
Fusilli bolognese & mozzarella al forno
9 €
Tagliatelle pollo
Hächnchenbrust | gemüse | tomatensauce
12 €
Tagliolini funghi
Waldpilze | kräuter
12 €
Gyros
Kartoffelscheiben | weißkohl salat | tomaten | zwiebel | zaziki
12 €